想要買到好吃的花菜，壹定要選對食材，先說裹得緊緊的花菜！這個花菜的花包的很緊，很好看，但是個人覺得沒有散味的花菜很好吃。裹得嚴嚴實實的菜花煮久了，口感會更軟，吃起來有粉感。
散花多，距離也比較寬，不如裹得緊緊的菜花。以前買菜都是壹個顏值，總是買緊實的花，炒的時候不脆。後來開飯店的哥哥說散花吃起來又脆又好吃，我買回家後就壹直買散花。
平時炒或者涼拌，散花會更好吃，不要選錯了！菜花可以炒臘肉，也可以炒香腸，都很好吃，而且方法簡單。炒花菜的時候，壹定要清洗幹凈，用鹽水浸泡半個小時左右再炒。
花菜可以焯壹下再炒，也可以直接炒。直接炒出來的花菜會更脆更好吃。炒的時候加壹點水，水炒好後花菜就熟了，既保持了酥的感覺，又有食欲。妳怎麽炒花椰菜？是選擇松散的花還是緊緊包裹？