花生酥糖是壹種傳統糖果，以花生為主要原料，輔以糖、油、麥芽等輔料制成。是壹種非常受歡迎的小吃，口感酥脆，甜而不膩，營養豐富。
材料
-500克花生
-300克糖
-麥芽糖100克
-50克植物油
步驟
1.烤花生
花生洗凈晾幹，放入烤箱烘烤。烤箱溫度控制在180度左右，20分鐘左右，直到花生表面微黃。取出放涼備用。
煮沸糖漿
將糖、麥芽糖和植物油放入鍋中，加入適量的水，用中火煮至糖溶解，然後轉小火煮約10分鐘至糖漿變稠。
加入花生
將烤好的花生倒入糖漿中，用鏟子攪拌均勻，讓每顆花生都沾上糖漿。
4.攪拌均勻
將糖漿和花生倒入鍋中，小火慢炒，讓花生均勻吸收糖漿，直到糖漿變幹，花生變成金黃色。
散熱
將炸好的花生倒入烤盤，用鏟子將花生攤平，讓其散熱。
切成小塊
當花生酥完全冷卻後，用刀將其切成小塊。
技巧
——保持好烤花生的時間，太久會影響口感。
-煮糖漿時，用中火慢煮，不要大火，以免糖糊見底。
-炒花生時不斷攪拌，讓花生均勻吸收糖漿，不至於把糖糊在鍋裏。
結局
花生酥糖是壹種非常美味的傳統糖果。雖然制作過程有點復雜，但是只要掌握了技巧，就可以輕松做出香脆可口的花生酥糖。無論是自己享用，還是送給親朋好友，都是非常不錯的選擇。