1，五仁月餅:餡料本身比較幹，需要回油三天才能吃，不然皮會很硬，回油後常溫存放十天；
2、豆沙蛋黃月餅:
紅豆沙盡量多翻炒。按照之前內陷集(壹)中的做法，如果用100g油，需要1天回油，然後冷藏4天。如果使用150g油，需要2天退油，退油後冷藏8天。
3、紫薯蛋黃月餅:
把紫薯盡量炒幹。按照上壹套(壹)的做法，如果用50克黃油，需要1天回油，然後冷藏4天。如果用70克黃油，需要2天退油，退油後冷藏8天。
4、椰蓉月餅:椰蓉餡本身比較濕，需要1天回油，回油後冷藏4天；
月餅月餅，或稱中秋餅，是東亞各地的中秋食品，在越南被稱為Bánh trung thu。中秋節吃月餅的習俗始於唐朝。北宋時，月餅被稱為“宮餅”，在宮廷中流行，也流傳到民間，俗稱“小餅”、“月團”。後來演變成圓形，寓意團圓，美好。
歷史“月餅”壹詞在南宋吳的《梁璐夢》壹書中就已使用。但明代《西湖遊社》中記載了中秋節賞月吃月餅的描述:“八月十五日為中秋，民間以月餅為遺，以得團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
月餅的分類，(拼音:yuè bǐng，英文:moon cake)現在的月餅品種五顏六色。目前，根據中國本土月餅和中西飲食文化相結合而產生的新型月餅，月餅並不分為傳統月餅和非傳統月餅兩大類。