“營養美味鮑魚經典菜——鮑魚燜豬手，色香味全，老少皆宜。”
用料
主料
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豬手壹只
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壹哥鮑魚吉品鮑2盒
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鮑汁
輔料
姜
適量
蒜
適量
紅蔥頭
適量
黃酒
大半碗
老抽
3小勺
生抽
4勺
粵式經典菜鮑魚燜豬腳的做法
1.
豬手洗凈切塊
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2.
砂鍋裏倒上食用油，小紅蔥切碎、蔥姜切片後爆香，放入切塊的豬手。
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3.
倒進壹碗水之後生抽、老抽、蠔油加進去調味上色；最關鍵的壹步是黃酒大半碗，
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4.
出鍋後黃酒被吸收，完全沒有酒氣，豬蹄同時變得更鮮美。
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5.
壹哥鮑魚無需解凍，開蓋三分之壹，蒸煮25分鐘，倒入鍋中
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6.
加入壹哥鮑魚的鮑汁燜煮30~45分鐘，妳將得到壹份軟爛入味的燜豬手；最後再加上蒸煮好的壹哥鮑魚壹起燉煮十幾分鐘出鍋，色香味全，老少皆宜。
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粵式經典菜鮑魚燜豬腳成品圖
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