薏米芡實山藥熬粥黃金組合
最近，很多人到商場去稱薏米和芡實，往往是還沒等大家把方子說完，服務員就會問，“是不是還要買山藥？”這個民間流行的方子是怎麽來的呢？市民張阿姨說，“這三樣搭配煮成粥是中裏巴人在《求醫不如求己》這本書中寫的健脾養胃的營養餐。現在可流行了，我朋友中有幾個人正在吃，我也買點兒試試。”
大連醫科大學附屬二院中醫科畢醫生認為，芡實薏米山藥粥確實對脾胃非常好，還能補腎、補氣血，排除體內濕氣。這三種食材，每壹種都各有功效。山藥和芡實有滋養脾胃和腎臟的作用；薏米主要功效在於除濕，如果我們體內有積液、水腫、濕疹等病癥，或是經常處於潮濕環境，食用薏米是非常好的選擇。?需要提醒的是，薏米屬於涼性食材，脾胃過於虛寒的人不適合食用。芡實有很強的收斂作用，可以加強小腸的吸收功能，對於腎虧腰背酸、體虛尿多或是腹瀉的人，有著顯著效果。然而便秘的人如果吃了芡實粥，就會加重病情。脾胃過於虛寒，經常手腳冰涼的人，經期和孕期婦女及嬰幼兒都不宜食用芡實。薏米芡實山藥粥的食用方法也是很有講究的。最好壹次用量在100克左右，大約是每天吃壹小碗，每周食用三至五次。芡實與薏米在煮之前，至少要浸泡兩小時以上，用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，才能起到充養身體的作用。在粥裏面加入大棗，更能補充氣血，讓人臉色更加紅潤。