1、營養不同：鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是壹樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。
2、食用方法上不同：雞蛋多見於家常菜中，可煮熟直接食用或打散後炒菜食用。鴨蛋則更常用於做鹹蛋或皮蛋。
3、作用不同：鴨蛋性涼，味甘，對於病後咽喉疼痛、體虛者十分有效，在中醫上說有潤肺滋陰的功效，而雞蛋性平，味甘，比較溫和，適量食用可以滋補養身，過量則會對身體造成負擔，因此雞蛋壹般每天壹個就是已經足夠。
吃鴨蛋註意事項
中老年人不宜多食久食：鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
不宜食用未完全煮熟的鴨蛋：鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。只有經過壹定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
以上內容參考?百度百科-鴨蛋、?百度百科-雞蛋、人民網-鴨蛋應該怎麽吃 鴨蛋的營養價值