白菜是我們家常菜中的常客，不僅味道鮮美，而且價格實惠，是壹道非常受歡迎的蔬菜。今天我們來介紹壹道簡單易學的家常菜——溜白菜。
材料：
白菜、蒜、姜、鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、油
步驟：
1.準備工作
將白菜洗凈，切成小塊；蒜切末，姜切片。
2.熱鍋涼油
將鍋置於火上，加入適量油，燒至六七成熱，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
3.加入白菜
將切好的白菜放入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽和雞精，翻炒至白菜變軟。
4.調味
加入適量生抽和料酒，繼續翻炒均勻。
5.加澱粉
將適量澱粉加入鍋中，翻炒均勻，至白菜表面均勻地沾上澱粉。
6.出鍋
最後，將炒好的白菜放入盤中，撒上蔥花即可。
小貼士：
1.熱鍋涼油是烹飪中的重要步驟，可以讓菜肴更加香味濃郁。
2.在翻炒白菜的時候，可以加入少許水，這樣可以讓白菜更加煮熟，口感更佳。
3.澱粉的作用是讓菜肴更加有口感，但是要註意不要放太多，否則會影響口感。
結尾：
溜白菜是壹道非常簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且非常健康，是家庭中的常客。希望大家可以嘗試壹下這道菜肴，為家人帶來美味的享受。