步驟1。準備100g面粉。把它放在壹個容器裏。
第二步。準備500克清水。將面粉慢慢倒入容器中。
第三步。順時針攪拌，攪拌成面糊。註意攪拌均勻，不能有顆粒。
第四步。加入適量醬油，攪拌均勻。喜歡顏色重壹點的朋友可以多加點醬油。
第五步。加入50克白糖，再次攪拌均勻。綿白糖比白糖更細膩，融化更快。
第六步。熱鍋冷油，鍋裏放壹點冷油，然後加入攪拌好的面糊。加壹點五香粉。十三香不用五香粉也可以。加壹點鹽來改善味道。如果妳想變甜，加入壹些鹽，用中火保持沸騰，直到鍋裏的醬變得粘稠。然後轉小火煮10分鐘，關火。倒入幹凈的保鮮盒中冷卻。放壹勺涼油在上面，封口。自制甜面醬做成功了。有興趣的朋友可以自己試試，個人感覺味道不錯。
總結壹下。煮醬要註意以下幾點。
面糊必須攪拌到沒有顆粒為止。
炒菜時壹定要不停攪拌，防止粘底。
我的方法煮出來的顏色不是很重。喜歡顏色重壹點的朋友可以多加點醬油。煮妳喜歡的顏色。
對於醬料的甜度，根據自己的口味來控制。如果妳喜歡甜食，就多放些糖。