看情況。
壹般情況下，檸檬幹片呈橙黃色，具有濃郁的檸檬香氣，營養價值和食用價值較高。但是，如果檸檬片在存放過程中與空氣接觸，可能會被氧化成黑色，這是正常現象。壹般來說，只要幹檸檬片不變質，還是可以正常食用的。
但是，如果幹檸檬片不僅變黑，而且腐爛或有異味，那麽此時就不建議吃檸檬片了。
只要不變質，是可以喝的。
結合以上情況，我們可以知道，凍幹檸檬片的褐變很可能是由於與空氣中的氧氣發生氧化反應造成的，這是正常的。壹般檸檬片只要不變質腐爛，都是可以食用的，不用太擔心。
但需要註意的是，凍幹檸檬片在變成褐色後，營養價值可能會降低，沒有以前那麽有營養了。
主要操作如下:
檸檬籽含有大量檸檬苦素。泡水之前先去籽，可以大大降低檸檬的苦味。
很多人不知道，泡檸檬片的時候，水溫的把握也很重要，因為檸檬的酸味和苦味會隨著溫度的升高而增加，所以泡檸檬水的溫度不容易太高，壹般可以保持在20-50度左右。
最好將幹檸檬片立即浸泡在水中。浸泡時間過長，檸檬片中的苦味元素會釋放出來，產生苦味檸檬水。