蓮子可以生吃，是無毒食品，對人體沒有任何傷害。而且如果直接生吃，所含的營養成分能更好的被人體吸收利用，保健效果也能更強。而且蓮子吃起來清香宜人，直接生吃的口感也更好。
生食的好處
生吃蓮子不僅新鮮可口，而且營養更豐富。蓮子含有多種礦物質，對人體有好處。夏天吃點蓮子可以清熱降火，通便排毒。但蓮子中含有蓮子心，吃的時候最好摘下來。其味苦寒，少食。
生食的危害
因為蓮子屬於涼性食物，吃多了會拉肚子，所以無論什麽都合適，不能吃太多，也不建議消化不良和脾胃虛寒的患者吃太多蓮子，以免引起腸胃反應。
生食做法
先把新鮮的荷花摘下來，然後用手從中間把它剝開，再把蓮子拿出來。那些不飽滿的蓮子可以丟棄不吃。然後剝開蓮子的皮，剝開蓮子，取出蓮子心，蓮子就可以直接吃了。
新鮮的蓮子嘗起來很甜。不要扔掉剝好的蓮子。可以直接用水泡著吃，新鮮又降火。去皮後的蓮子可以用清水洗凈，然後切成小塊，燉上壹些肉就可以直接吃了，清香爽口。