1，烤鴨
烤鴨是北京最具代表性的菜系之壹，也是必嘗的經典美食。它是由肥嫩的北京烤鴨經特殊工藝烤制而成的。它的皮脆嫩，色香俱佳。烤鴨的特點在於皮脆肉香，每壹口都讓人充滿滿足感。無論是在大飯店還是小吃店，烤鴨都是北京人和遊客的最愛。
2.豆汁
豆汁是北京的傳統小吃之壹，以其獨特的制作工藝和口味深受人們喜愛。豆汁是由綠豆磨成的豆漿發酵而成，吃起來又酸又辣，香味濃郁。豆汁的特點是獨特的酸味和濃郁的豆香味，讓人回味無窮。
3.老北京炸醬面
老北京炸醬面是北京傳統面食之壹，因其獨特的制作方法和口味而深受食客喜愛。用炸醬手工面和各種配菜制作而成，口感濃郁，味道醇厚。老北京的渣江面，特點是醬料配方獨特，面條味道濃郁，每壹口都是滿滿的美味。
4.北京醬肉絲
北京醬肉絲是北京的傳統名菜，以其獨特的制作工藝和口味備受推崇。京醬肉絲是用京醬炒瘦豬肉和各種蔬菜做成的，味道鮮嫩濃郁。北京醬肉絲的特點是醬的獨特風味和肉絲的嫩滑口感，讓人食欲大開。
5、炒肝
炒肝是北京的傳統小吃之壹，因其獨特的烹飪方法和口味而受到食客的青睞。炒肝是用炒過的豬肝加胡椒粉和調料做成的，味道鮮香。炒肝的特點是肝的鮮美和獨特的調味，讓每壹口都充滿濃郁的風味。