2、兒童蔬菜(芽菜)。兒童蔬菜脆嫩爽口，營養價值高。它們是許多人喜歡種植的蔬菜。二菜生長期長，是喜溫、喜涼、喜濕的二年生蔬菜。每年9月上旬為兒童蔬菜最佳播種期，次年1 ~ 3月采收，生長期約120 ~ 130天。二菜種子在8℃以上即可萌發，種子萌發的最適溫度為22 ~ 25℃，幼苗生長期長達2個月。當溫度低於17℃時，肉質莖開始膨大，當溫度低於15℃時，肉質莖上的側芽開始膨大。兒童蔬菜苗期不耐霜凍，播種不宜過晚。每年的白露節氣是最佳播種期。
3.上海綠。上海綠又叫“樸二白”。這種蔬菜在快餐中很常見。上海氣候涼爽，最適宜生長溫度為15 ~ 22℃，能承受零下5℃的低溫。這種蔬菜生長期短，30 ~ 40天就能成熟。上海綠化采用苗木移栽，行距控制在25CM左右。移栽5天後，每畝可施15 kg尿素作為育苗肥，移栽20天後，每畝可施15 kg復合肥，追肥後澆水。