1.榴蓮是熱性水果，雞肉也是溫性食物。兩者都有燉湯上火的風險，酒也是溫性食物。如果邊吃榴蓮燉雞邊喝酒，會導致內火上升，導致身體失衡，出現咽痛、尿黃、便秘等不適癥狀。
2.榴蓮中含有豐富的含硫化合物，會降低體內乙醛脫氫酶的活性，乙醛脫氫酶主要起代謝和消化酒精的作用。如果榴蓮配酒食用，會影響酒精在體內的代謝，加重醉酒癥狀，嚴重時甚至導致酒精中毒。
2榴蓮燉雞糖尿病人可以吃嗎？不建議糖尿病人吃榴蓮燉雞。
1.榴蓮的含糖量比較高。將榴蓮與雞肉燉煮後，榴蓮中的糖分會溶解在湯裏，使湯的味道變甜，從而導致糖尿病患者血糖升高。
2.榴蓮燉雞熱量和脂肪含量高，糖尿病人攝入過多熱量也會引起血糖波動，不利於疾病控制。
3榴蓮燉雞榴蓮核應該放？是的。
在制作榴蓮燉雞時，也可以將榴蓮核放入鍋中燉，因為榴蓮核也含有豐富的營養成分，壹起燉可以最大限度的攝入榴蓮中的營養成分。而且榴蓮核燉後口感軟糯，吃後對身體也非常有益。
4榴蓮燉雞要不要放鹽？妳需要放鹽。
做榴蓮燉雞的時候加壹點鹽是很有必要的，因為鹽可以起到調味的作用，讓榴蓮燉雞味道更好。但是註意鹽要放在雞湯煮前20分鐘左右，因為放鹽太早會使雞肉的肉又硬又老，所以味道不會那麽好，雞湯也不會那麽好喝。