魚膠是魚泡的幹燥品，也叫花膠。魚膠含有大量高級膠原蛋白、維生素和鈣、鐵、鋅等營養成分，是壹種高價值的食品。其次，魚膠是壹種高蛋白低脂肪的食物。人體事後容易消化吸收，有壹定的養血、美容、健腦作用。
2魚膠和魚鰾有什麽區別？魚膠是魚泡的幹燥產物，魚泡是魚鰾。
魚泡是魚鰾，這是大多數魚的器官。魚鰾中有大量的氣態物質，主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，營養價值比較高。因為魚膠是魚泡的幹品，魚泡是魚鰾，所以魚膠和魚鰾沒有太大區別。
3什麽是明膠？魚泡壹般指石鍋魚。
花膠主要是用大型魚肚幹做的。花膠雖然種類很多，但壹般都是用石斑魚做的，石斑魚通常叫黃花魚，是石斑魚中約160種魚的總稱，所以花膠主要是用石斑魚的魚泡做的。
4如何吃到好吃的魚膠食材:魚膠20克，排骨50克，枸杞5克，紅棗3枚，生姜壹小塊。
1.魚膠提前泡兩個小時，洗幹凈。
2.將排骨焯壹下，放入碗中。
3.去掉紅棗。
4.將魚膠、排骨、紅棗、生姜放入燉鍋，加水。
5.選擇電飯煲的魚膠功能，啟動電飯煲。
6.時間到10分鐘時，加入枸杞。
7.煮好後根據自己的喜好加鹽調味。