花卷和饅頭差不多，但是是卷的。卷稍甜或略鹹，制作時也有“麻醬卷”摻芝麻醬。可以直接吃，南方的飲食習慣也可以輔以煉乳。花卷營養、美味、簡單。將面條做成薄片，將食材混合，卷成半球，蒸熟。花卷有很多種，可以根據自己的愛好加入調味料制作。
還可以加入蔥花、火腿、肉餡、五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒油或芝麻粉來增加或改變口味。名字可以用添加的輔料來叫，比如蔥花卷，五香卷，芝麻卷。還有的會添加色素做成雙色或多色卷，外觀和形狀會更好看，但色素壹般不可取，會擔心食品安全。其實最好的辦法是加入蔬菜汁、南瓜汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁等顏色鮮艷的蔬菜做成面團，從而達到多種顏色，形成美麗可口的花卷。
這種花卷味道明顯偏甜。我第壹張圖中加入巧克力、糖、蓮蓉、肉松、各種果醬、紅棗、紅豆沙做成的花卷，名字還是壹樣的，取決於加入的輔料，可以是蓮蓉花卷，也可以是紅豆沙花卷。這種花卷的特點是口感細膩、香甜、綿軟，既可以當早餐主食吃，也可以當零食吃。也是男女老少的美食。