上海綠好吃有訣竅，教妳怎麽吃超級，脆爽，簡單又好吃！我喜歡上海綠，我喜歡它植物般的腰。每片葉子都是綠色的。雖然不大，但是看起來軟軟的，很動人。
上海綠做的菜雖然吃起來有點甜，但是甜是淡淡的，不像壹般的菜那麽苦，清甜，就像上海女人的小家碧玉。
對於愛吃蘑菇的我來說，炒菜的時候總喜歡放壹兩個蘑菇。在我們家，父親喜歡煮蘑菇，這道菜也經常做。所以成了父親家宴素菜的首選。每次被來訪者歡迎的時候，我只是倒著吃壹盤，壹點青菜都不剩。
準備配料:
青幹香菇壹個，醬油壹勺，素蠔油壹勺，鹽適量，植物油適量。
具體做法:
1.上海綠用清水洗，很容易洗掉隱藏的沙粒。壹個幹蘑菇提前半小時浸泡，切成條，焯水備用。
2.將鍋裏的油燒開，油熱後放入上海青。這時候可以加入適量的水，翻炒幾下，讓蔬菜變軟。
3.加入蘑菇，壹勺醬油，壹勺鹽調味，鹽不要太多。
4.再加壹勺素蠔油。
5.翻炒均勻即可食用。
6.這道上海青炒香菇做好了。它的特點是簡單，容易烹飪，味道鮮美。不要把蔬菜煎過頭，把它們切掉。菜看起來更好吃，增加食欲。香菇泡幹貨會更香。記得先把它們焯壹下。