(1)將塑料桶、礦泉水瓶、量筒等器具消毒備用。
(2)每桶放入2kg紅糖，倒入45kg幹凈的生水(不允許用自來水培養EM)，然後加入1kg EM菌種，最後蓋上桶蓋，不要完全密封，將桶蓋放在暗室中半密封狀態下發酵。
(3)室溫25-35℃時，發酵第三天水面會出現泡沫。此時應加入50克發酵促進劑，加快發酵速度，促進有益微生物的生成；第八天，泡沫慢慢消失，水面浮上壹層白色懸浮物；到第11天，要加蜂蜜0.5公斤:到第13天左右，1懸浮物沈入桶底，發酵完畢。
(4)EM菌能在25-35℃生長約65438±03天；生長約需15-25℃和15天，15℃以下生長需17-19天。培養的EM菌必須滿足以下要求才能使用:其顏色為褐色或黃褐色；有強烈的甜味或酸味；用量筒將少量倒入礦泉水瓶中，擰緊瓶蓋，搖晃幾下，產生大量泡沫；測試PH值低於3.5。
菌種簡介
EM菌株是由雙歧桿菌、乳酸菌、芽孢桿菌(地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、膠質芽孢桿菌、蘇雲金芽孢桿菌等)制成的高效復合微生物菌株。)、光合細菌、酵母菌、放線菌、醋酸菌等單壹菌種通過特殊工藝。每克含有超過2000億CFU的有益細菌總數。
EM活菌制劑是根據不同用途(飼料、肥料、水、垃圾、汙水、土壤)和適用環境(溫度、適度、ph值、耗氧量、厭氧、培養基等條件)與不同種類的益生菌復配而成。該產品在室溫下保存，細菌活性高，存活時間長。