幼兒均衡飲食的原則包括

1.以谷類為主的均衡飲食:兒童的膳食應以富含碳水化合物的谷類為主，還應包括肉、蛋、禽、魚、奶、豆類及其制品，以供給優質蛋白質，每天奶或相應乳制品的供給量不應少於350ml。適量的蔬菜，尤其是深色葉類蔬菜，要保證礦物質、維生素和膳食纖維的攝入。兒童應在飲食中每周至少安排壹次動物肝臟、動物血液和海鮮，以補充視黃醇、鐵、鋅和碘。

2.合理烹飪:孩子的主食是軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、餃子、餛飩。蔬菜要切碎煮熟，瘦肉要做成肉末或肉末，便於孩子咀嚼、吞咽和消化。堅硬的水果和種子類食物，如花生和大豆，應磨成糊狀，以避免嗆入氣管。兒童食品應采用蒸、煮等方法烹調。，而且也不宜加味精之類的調料，原味最好。

3.膳食安排:除三餐外，每天4 ~ 5餐；1 ~ 2零食可以加，正餐要規律。早餐應安排含有壹定量碳水化合物和蛋白質的食物，提供每日25%的能量和營養。午餐和晚餐應品種豐富，分別提供每日能量和營養素的35%和25% ~ 30%。每日能量和營養素的65，438+00% ~ 65，438+05%可以以零食或點心的形式提供。比如午睡後可以吃少量的食物或湯。夏季宜用清淡飲料或稀釋果汁補充水分，但不可過量。避免飯前飲用，以免影響正餐。