1.準備食材:銀魚5g,白蘿蔔30g。
2.將銀魚浸泡在清水中。
PS:其實銀魚分為淡水銀魚和海水銀魚,兩種都可以。像我們這種吃不到本地新鮮水產品的寶寶,也可以買銀魚幹來吃,水煮開切碎,給寶寶做各種輔食。
銀魚泡好後,可以用手輕輕攪動,把臟東西沈澱下來,然後用篩子把小魚撈起,按照這個方法洗三四遍。
3.壹定要等到銀魚完全泡透,然後把泡好的銀魚瀝幹,切碎。
PS:需要將銀魚切碎後再添加到寶寶的輔食中。
4.將白蘿蔔切成細絲。
PS:這裏白蘿蔔可以嚼,入口大小方便。
5.將白蘿蔔放入碗中,放入切好的小銀魚,放入少許蔥花。
PS:小銀魚和白蘿蔔的顏色都是白色的,所以加點綠色的蔥花不僅能提升口感,還能讓顏色更鮮艷。
6.往碗裏加點水。
7.清水的量不能過食材,因為白蘿蔔可以蒸發水分,所以加的清水大概7、8分飽就可以了,太滿了,水容易溢出來!
8.將這碗白蘿蔔銀魚放入蒸鍋。
PS:先將大火燒開,然後轉小火燉40分鐘。小火慢煮,蒸壹會兒,白蘿蔔就能煮得軟嫩,湯汁呈乳白色~
壹定要把火關小,不然蒸鍋裏的水壹直燒下去很容易燒幹,小心就糊鍋了!
9.壹碗鮮亮的銀魚蘿蔔湯,溫潤爽口,味道鮮美。鮮銀魚味還帶有白蘿蔔的甜味,特別適合配小籠包或者小花卷吃。