用料
主料
豬腱子肉500克
輔料
姜5片
冰糖老抽1勺
蠔油1勺
細砂糖1勺
花椒適量
八角適量
醬腱子肉的做法步驟：
1.腱子肉清水沖洗幹凈，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、細砂糖腌制（本來打算在這壹步加鹽的，後來想想還是等煮的時候再加吧，結果最後還是忘記了）
3.加入適量清水（剛剛沒過肉就行）腌制2個小時
4.2小時後把腌制過的肉再加適量的水放高壓鍋裏，開啟煮肉功能鍵
5.聽到結束提示音後肉就煮好了（我看了看表用時是15分鐘），待肉自然冷卻後打開高壓鍋
6.切片裝盤，吃的時候可以沾點蒜汁味道就更好了。（自我感覺還不錯，最起碼不像上次那樣切不成片）
營養價值
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。