1，五仁月餅
五仁月餅是中國月餅的代表之壹。五仁月餅用料講究，月餅皮薄餡多，味道鮮美。而且五仁月餅因為原料的原因，不容易碎。由於各地文化差異，五仁月餅的做法不同，所以口味和外觀也有些不同。壹般來說，五仁月餅用多種果仁做餡，月餅形狀端正，壹般呈紅褐色，味道香甜，果仁種類繁多。
2.鮮肉月餅
隨著月餅餡料的增多，鮮肉月餅也成為壹種受歡迎的月餅。畢竟鮮肉月餅可以讓它更美味，更不油膩。
3.火腿月餅
現在很多人還是比較喜歡吃火腿。火腿月餅的主要原料除了火腿，還有豬油，使得月餅鹹中帶甜。因為加了豬油，月餅的皮很脆。火腿月餅的出現，打破了傳統的甜月餅，讓月餅的口味更加多樣化。
4、雙黃蓮子餅
雙黃蓮蓉月餅的月餅餡以鹹蛋黃和蓮蓉為主要原料。鹹蛋黃雖然單吃的時候油油的，鹹鹹的，但是蓮蓉是濕的，甜甜的，所以兩者放在壹起剛剛好，不會太鹹但是會覺得特別香。
5.豆沙餡月餅
豆沙月餅分為紅豆沙月餅和綠豆沙月餅。兩者在原料上沒有太大區別，只是壹個用紅豆，壹個用綠豆。豆沙月餅吃起來很甜，因為裏面有豆沙餡，而且有輕微的沙質感，很受大家的歡迎。豆沙月餅的餡料在制作中會加入大量的糖，所以香甜可口。因為豆沙是用來調值的，所以不會讓人覺得甜膩。