黃花菜含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有“安五臟、利心誌、明目”的功效。
木耳含有豐富的鐵、磷、維生素B和蛋白質。常吃此菜對身體健康非常有利滴。
材料
主料：黑木耳5g、黃花菜50g、腐皮1張；
輔料：小蔥適量、大蒜4瓣、剁椒1勺、白糖少許、食鹽適量、鮮味醬油適量、香油適量、姜適量
黃花菜木耳拌腐皮
1
食材：腐皮壹張、幹黃花菜、黑木耳壹小把。
2
黑木耳、黃花菜分別泡發4小時以上。
3
腐皮用清水泡幾分鐘即可。
4
泡發好的木耳和黃花菜分別清洗幹凈，並把木耳掰成小朵備用。
5
鍋中放水，水沸後，放入木耳和黃花菜焯壹兩分鐘撈出。
6
焯好水的黃花菜和黑木耳放入大壹些的容器中。
7
泡好的腐皮切成寬條。
8
蔥姜蒜分別切成細細的沫。
9
切好的腐皮和木耳黃花菜壹起放入容器中，加入少許生蔥末。
10
剩余的蔥末和姜蒜末壹起放入碗中，並加入壹勺剁椒。
11
炒鍋燒熱油微微冒煙。
12
燒至冒煙的油快速倒入蔥姜蒜末上。
13
趁熱加入少許味精、白糖、食鹽、鮮味醬油、香油調勻。
14
調好的料汁直接倒入木耳腐皮的容器，拌勻即可。
15
上菜啦。
小貼士
簡單的涼拌菜，根據自家口味調制就可以了。