什麽是腸衣？有什麽用？

腸衣是什麽？制作和銷售火腿、香腸等肉制品時，必須有包裝。包裝可分為外包裝和內包裝。外包裝主要是將產品與外界隔離，保持衛生，讓消費者知道產品的名稱、成分、重量、生產廠家、生產日期。內包裝的主要目的是防止產品的形狀在制造過程中被破壞，保持產品的標準化。通常在制造過程的前半部分進行。我們通常把內包裝用的材料稱為腸衣。套管的分類套管大致可以分為天然套管和人工套管。天然腸衣主要利用動物內臟中最長的小腸。現在壹般用羊的小腸，所以也叫羊腸衣，豬的小腸叫豬腸衣。過去用牛腸和馬腸做腸衣。這些天然腸衣的特點是透氣性好，所以將產品適當幹燥後進行煙熏，煙熏成分附著在產品上得到人們喜歡的風味，腸衣可以直接食用。人造腸衣分為透氣腸衣和不透氣腸衣。透氣腸衣可分為食用腸衣和非食用腸衣。食用腸衣由動物皮制成，其性質與天然腸衣相似。我們稱之為膠原蛋白腸衣，可以透氣，可以食用。非食用腸衣主要有纖維素系列腸衣和玻璃紙。纖維素系列腸衣可分為纖維素腸衣和纖維腸衣，特點是透氣但不可食用。現在還有壹種非食用的腸衣是塑料做的，也是透氣可吸的，所以命名為可吸塑料腸衣。不透氣腸衣主要是塑料腸衣，根據材質不同可分為聚偏二氯乙烯(PVDC)腸衣和尼龍腸衣，根據形狀不同可分為片狀腸衣和管狀腸衣。這種腸衣品種規格多，可印刷，使用方便，光亮美觀，適用於烹飪產品。