冷豌豆苗的實踐
涼拌豌豆苗的食材有:豌豆苗300g，笨雞蛋3個，醬油1大勺，米醋3大勺，鹽1小勺，糖1/2小勺，蒜若幹瓣，香油1小勺，花椒油1大勺，白芝麻少許。
1，笨雞蛋分成蛋黃攤成蛋卷。然後切絲備用。
2.大蒜切碎，加入生抽65，438+0湯匙、米醋3湯匙、鹽65，438+0茶匙、糖65，438+0/2茶匙、麻油65，438+0茶匙、辣椒油65，438+0湯匙，拌勻成汁。
3.調好的汁可以直接澆在豌豆苗和蛋卷絲上，也可以在沸水中焯水10秒。取出快速過冷水，瀝幹，與蛋卷絲拌勻，然後倒入混合汁，撒上白芝麻拌勻。
豌豆苗含有維生素C和胡蘿蔔素、鈣、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素。豌豆苗含有尿酸、赤黴素、植物血凝素等物質，因此具有抗菌消炎作用，增強新陳代謝。經常食用，有利尿、止瀉、消腫、止痛、助消化的作用，可治療曬黑的皮膚，使之清爽不油膩。而且笨雞蛋可以是很好的能量補充，還含有蛋白質和維生素。
雖然豌豆苗的做法和西蘭花差不多，但是它的營養價值和功效卻超過了西蘭花，所以我們常常會覺得這道菜很有營養，很好吃，經常吃還能預防便秘，清腸。大家可以參考上面的做法來制作。