材料:饅頭皮:面粉500g，水240g，酵母5g，油10g，糖5g，鹽1g，饅頭用水800g。
包子:蔥50g，姜15g，胡蘿蔔1，蔥14g，羊肉300g，蔥姜水80g，香油15g，料酒20g，醬油20g，醬油15g，鹽5g等。
1.在主鍋中加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，設定2分鐘/37度/速度激活酵母。主鍋加入500克面粉，攪拌速度設定為3-6 30秒，主鍋加入1克鹽，揉面時間設定為2分鐘，將面團從主鍋取出放入大碗中，蓋上保鮮膜，室溫發酵(或者放入烤箱發酵模式，會更快)。
2.蔥50克，姜15克，水100克放入主鍋。洋蔥姜水:20秒/速度10拋光後倒入碗中備用。將1胡蘿蔔和150g洋蔥切成小塊，放入沸騰的鍋中，設定速度為5.5秒，打碎，倒出，用網框過濾掉多余的水分。將麻將大小的肉塊放入沸騰的鍋內，按下渦輪鍵6秒/速度6打碎。
3.在主鍋中加入80g洋蔥姜水和切碎的胡蘿蔔和洋蔥，加入15g香油、20g料酒、20g醬油、15g生抽、5g鹽和10g蠔油，以2分鐘/反轉的速度攪拌餡料。
註意:判斷面團狀態，可以用手蘸少量面粉，輕輕戳壹個洞。如果它不縮回，粘在妳手上，說明它準備好了。切成小劑量，搟平，包10分鐘，蒸鍋上油，入鍋蒸25分鐘，主鍋加水800g，置鍋25分鐘/Varmoa/反轉小勺蒸包子。