馬蘇裏拉奶酪，別名:馬蘇裏拉，莫佐裏拉，莫紮裏拉，馬蘇裏拉...是壹種溫和的奶酪，產於意大利南部的坎帕尼亞和那不勒斯。真正的馬蘇裏拉奶酪是由水乳制成的，但在現代更常見的是制作普通的乳制品，顏色為淡黃色，含有50%左右的奶油。正宗的水牛奶產品顏色非常白，外殼薄而有光澤。當它們不成熟時，它們非常柔軟，有彈性，容易切片。到期期限約為1到3天。當它們成熟時，它們變得相當柔軟，並具有增強的風味，但隨後它們迅速變質，保質期不超過1周。正宗的水牛奶制品有著普通牛奶制品無法比擬的甜味和深度，風味好很多，但質地較軟，缺乏彈性。
水牛奶制成的馬蘇裏拉奶酪壹般儲存在乳清中，所以妳在購買時要特別小心，以免變質。
水牛奶制成的馬蘇裏拉奶酪適合單獨品嘗，牛奶制成的馬蘇裏拉奶酪與其他食物結合通常會加強風味，具有濃郁的牛奶味。壹般來說，番茄馬蘇裏拉奶酪是非常受歡迎的選擇。
馬蘇裏拉奶酪是披薩的首選奶酪。做菜的時候，馬蘇裏拉變得相當粘，能拉出很多絲，可能不如其他奶酪好吃。壹般用於正宗的西式披薩，也可用於制作沙拉、意式熱菜等。