蘑菇酸菜
原材料:
芥末頭，蘑菇，小蔥，美味的醬油，紅辣椒和胡椒。
練習:
1.榨菜去皮，切成長條；泡好的香菇切片；將蔥和蔥花切碎。
2.在鍋裏放油。油熱時，放入花椒和蔥花炒香。倒入蘑菇片翻炒。倒入榨菜條和紅辣椒條翻炒。倒入美味的醬油翻炒均勻。
榨菜豆腐幹炒肉絲。
原材料:
豬肉100g，榨菜200g，豆腐幹200g，鹽，油，味精，胡椒粉，蒜，澱粉，料酒。
練習:
1.將豆腐幹切絲；榨菜洗凈切絲；豬肉切絲，用鹽、料酒、澱粉腌制15分鐘。
2.加熱鍋裏的熱油。五成熱時，將蒜末和辣椒炒熟，將肉絲炒至8分熟，將豆腐幹和榨菜炒3分鐘。
3.加鹽調味，加入味精拌勻。
榨菜拌豆腐
原材料:
豆腐、榨菜、油菜、辣椒、洋蔥、西蘭花梗、海鮮醬油、蠔油、油、香油。
練習:
1.豆腐切成小塊，其他材料切成小塊，研磨爆香菜籽。
2.將豆腐塊放入盤中，蓋上火蒸5分鐘左右，取出。
3.燒熱鍋，放油，爆香蔥和西蘭花，放入榨菜，小火翻炒。
4.加入紅辣椒和油菜籽，關火，將炒好的材料撒在蒸好的豆腐上，然後倒入小許香油。
壹道菜是否成功，是否好吃，不在於食材本身是否高級，而在於妳的做法。
食材質量越好，越好吃，做法越精致。味道就越好。