維生素c可以放在早上吃，也可以放在晚上吃，可以空腹吃，也可以放在餐後吃，空腹吃效果要好壹點。那麽維生素c也不能過量，如果長期過量的服用，停藥後會引起壞血癥。
長期服用大量的維生素c會引起尿酸鹽、半胱氨酸鹽或者草酸鹽的結石。長期大量的服用，每天用量壹克以上，可以出現腹瀉、皮膚紅而亮、頭痛、尿頻等。
通常正常的成年人可以通過飲食補充維生素c。壹般每天需要五十到壹百毫克左右，慢性透析的用戶壹般每天在壹百到兩百毫克左右。針對維生素c缺乏的，每天可以用到三百到六百毫克左右。
擴展資料：
註意事項：
1、不能與牛奶同食，牛奶中含有維生素B2屬氧化物，而維生素C又具有還原性，如果二者同食，會導致維生素C被氧化，同時牛奶中的維生素B2被還原，兩者都失去了各自的功效。
2、不能與鈣片長期使用，因為長期服用維生素C可至草酸鹽結合，如果再與鈣片同服會加速結石的形成。
3、不能與豬肝同食，因為豬肝中含有豐富的銅和鐵離子，維生素C容易被氧化失去活性，如果與富含銅、鐵離子的豬肝同食，將會失去功效。
4、不要與蔬菜同食，因為蔬菜中含有維生素C分解黴，會加速維生素C的分解，減弱維生素C的功效。
百度百科-維生素c
人民網-維生素C過量有害