2023年2月22日，11: 27: 09，我們迎來了冬季至日節氣。冬季的至日是北半球白天最短，夜晚最長的壹天，這意味著九個寒冷日子的開始，也是壹年中最冷的壹天。“冬天吃羊肉很暖和”，冬天的至日是吃羊肉的好時候。中國吃羊肉歷史悠久。在過去，無論是皇帝和將軍還是普通百姓都喜愛羊肉制成的美味。
羊肉富含優質蛋白質，含有人體所需的全部必需氨基酸，並含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白。羊肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等。
羊肉富含B族維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。羊肉富含鐵、鋅、鈣、磷等礦物質。此外，羊肉富含膽堿、肌醇、輔酶Q10等生物活性物質。
羊肉的選擇:
1，看顏色
新鮮羊肉通常是鮮紅色的。如果我們看到的顏色是深紅色或粉紅色，說明羊肉不新鮮，或者我們遇到了死羊肉。因為先殺的羊血放不出來，所以肉會呈暗紅色。
2、看皮膚
如果羊肉皮幹凈有光澤，說明羊肉新鮮。如果皮上有紅點，說明羊肉的質量可能不太好。
3.看看血和水
可以多註意壹下羊肉放在哪裏。如果有血流出，說明羊肉很可能被摻水了。如果沒有血流出，說明羊肉是新鮮的。
4.購買山羊肉
盡量不要買羊肉，因為羊肉的腥味比較重，但是它的價格會便宜幾塊錢，而山羊肉清淡可口，所以價格會貴壹點。
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