空心菜，原名永菜，同心來，無心菜是其“別稱”，多見於南方。發現空心菜對鉛等壹些重金屬有很強的富集能力，但這並不意味著對所有重金屬都壹樣。從重金屬吸收能力來說，蕹菜確實比普通蔬菜強，但蕹菜本身重金屬含量不高，國內外都吃蕹菜，不屬於有毒蔬菜。
專家還表示，農產品的生產取決於三個要素:空氣、土壤和水質。無論是空心菜還是其他蔬菜，對這三個要素都有嚴格的指標要求。據了解，2010年7月湖北宜昌壹起蕹菜中毒事件中，被壹些網站廣泛引用的關鍵因素是土壤被汙染，而不是蕹菜本身有毒。
空心菜的特性
空心菜？福斯克。)是旋花科番薯屬的壹年生匍匐草本植物。它的莖圓而中空，無毛；葉三角形，長方形，無毛；萼片橢圓形，無毛，花冠白色、紅色或紫色，漏鬥狀；蒴果卵球形或球形；種皮；夏秋開花。“塞菜”是指“塞滿茬子”的蔬菜；後來因與“水蕹菜”諧音而得名“水蕹菜”。
蕹菜原產於中國，作為壹種蔬菜被廣泛栽培，在熱帶亞洲、非洲和大洋洲廣泛栽培，在中國中南部也很常見，但在北方較少，有時在野外也有。空心菜喜歡溫暖濕潤；不耐寒、不耐肥、不耐重茬、不耐瘠薄；對土壤條件要求不嚴格，適應性強，但富含有機質的壤土是最適合的土壤。空心菜的繁殖方法有種子繁殖和扡插繁殖。
以上內容參考百度百科-空心菜。