準備食材:大蒜、香油、醬油、米醋、蠔油、香菜、韭菜、小米椒。
將大蒜去皮切塊，香菜、小米椒、香蔥用清水沖洗幹凈，然後切段放入碗中備用，準備壹個大碗，倒入壹勺香油、兩勺醬油、壹勺米醋、壹勺蠔油，攪拌均勻，加入適量香蔥、香菜，最後鍋中加入適量食用油加熱後澆在香菜上，即可聞到濃郁的香味。
萬能海鮮蘸料做好之後，就來蒸海鮮吧。現在螃蟹還是很多的。對於吃螃蟹，大部分人都想吃裏面的蟹黃和蟹膏。所以為了保證它們的完整性，壹定要記得把蟹肚朝上，這樣蟹黃和蟹膏會很完整，吃起來更過癮。
還有壹點要註意的是，蒸海鮮要用冷水。千萬不要為了節省時間而用熱水蒸海鮮，因為熱水會破壞海鮮中的蛋白質，從而失去海鮮的營養。最後放入冷水中，還可以加入適量的鹽，使加熱更加均勻，海鮮中的營養成分也不會流失。
烹飪技巧:
1，除了往碗裏加香油，還可以換成花生醬和芝麻醬，這樣醬的味道會更好。
2.米醋在裏面的量取決於妳自己的喜好。畢竟有人喜歡酸，有人不喜歡酸。
3，裏面除了放辣椒，還可以放糖調味，也能體現海鮮的鮮味！