步驟
1 新鮮的青蝦買回來清洗幹凈瀝水備用
2 蔥，蒜，紅辣椒切碎，少許辣根用兩勺香醋，壹勺蘋果醋調開之後，放壹勺糖，壹勺半鹽，壹勺日式淡醬油或者海鮮醬油攪拌均勻
3 青蝦先放入蔥蒜辣椒，然後澆汁，拌均勻，腌制壹小時，中間翻壹次
做法二
用料
小青蝦 半斤
鹽 少許
糖 半小勺
芥末 黃豆大小那麽多
蠔油 壹滴
香醋 15毫升
白醋 5毫升
雞精 少許
醬油 5毫升
小米椒 1顆
蒜 3瓣
香菜 適量
步驟
1 小青蝦洗凈，瀝水，裝盤
2 將切好的香菜，蒜，辣椒放入盤中。
3 將調料放入碗中調好醬汁
4 醬汁倒入盤中拌勻即可
擴展資料
小青蝦的營養價值
青蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。青蝦中還含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。