看顏色，老南瓜顏色更深。
聞壹聞，熟透的瓜散發出壹種特殊的香味。
捏壹下瓜皮。老南瓜皮超級硬，壹般情況下捏不動。
南瓜選好後，放在鍋裏蒸熟壓成泥狀(不要直接吃光)，加入糯米粉揉成團，放鍋裏炸至兩面金黃。如果妳家裏有芝麻，放壹些在上面。糯米糕裏面全是芝麻，三兩也擋不住。這樣壹個少油的健康早餐蛋糕，再來壹份南瓜粥，簡直完美。
材料...
熟南瓜醬210-230g糯米粉200g。
玉米油黑芝麻少許。
這樣做...
1 |取出南瓜，趁熱用勺子碾碎。加入糯米粉拌勻。最後用手揉成壹團。
廚房聊天:南瓜的含水量不同。如果面團太幹，加入壹些熱水，如果太濕，加入壹些粉末。如果沒有微波爐，可以直接下鍋蒸。2 |鍋燒熱，加壹點油，關火，取壹片面團，揉圓壓平，放入鍋中，兩者之間要有壹點距離，否則容易粘在壹起。
廚房嘰嘰喳喳:沒把握的話，同時煮和炒，等妳都吃完了再炒。煎的時候註意翻鍋，以免燙著。
3 |在南瓜餅上壓壹些芝麻4 |煎兩到三分鐘左右翻面煎另壹面。5 |另壹面也煎兩分鐘左右。關火，蓋上鍋蓋燉。