蔥爆羊肉原料:1根蔥、1根蔥、500g羊肉、3片姜、1瓣蒜、10mL米酒、10mL醬油、15mL耗油、10 g木薯澱粉。放米酒,耗油,醬油和木薯澱粉腌制20min,冷鍋加點油,羊肉煮至變色。3.鍋中再次放油,放入蔥姜、小蔥、小蔥。4.將牛肉放入鍋中,用姜蒜翻炒,翻炒出鍋。
栗子烤豬尾菜:豬尾3根,栗子10個,辣椒3個,生蒜5個,油10g,鹽2g,味精5g,雞精3g,耗油5g,白胡椒5g,醬油5g,香油少量。做法:1。提前準備好豬尾巴。洗凈後,切成段,壹指長。2.鍋裏放冷水,放入豬尾段,水開壹會兒,再撈起來控壹下。3.豬尾泡水後,放少量醬油,染成黑黃色。4.另壹只鍋熱油,鍋裏放栗子和豬尾巴,壹次油,炸壹點抓。5.鍋裏留油,放入蒜,放入豬尾栗子,燒開,小火慢燉。