1.最簡單的就是有壹個不粘鍋。用不粘鍋做很簡單。壹般人做煎蛋都不會粘鍋。
2.如果不粘鍋，也可以按照我的制作方法制作。具體方法有以下三種:
方法1:
配料:雞蛋、食用油
做法:制作前在鍋底的油裏放壹點鹽或者糖。不用像其他雞蛋壹樣把煎蛋攪拌均勻。只要把雞蛋敲出壹條縫，倒在油上，很快就好了。壹面做好了，把另壹面翻過來繼續，這樣就不會粘鍋了。
方法二:
配料:雞蛋、食用油
做法:把鍋洗幹凈，鍋上的水壹定要擦幹。倒油的時候容易炸鍋，油也容易灑到手上。先把鍋加熱，然後把油放進去。油溫適中的時候，註意不要打碎，打碎了會糊鍋。打好後不要動，煨壹會兒，輕輕稱壹下鍋，感覺雞蛋可以動了，再翻面。翻得太早，雞蛋還沒熟。
為了讓蛋黃變嫩，煎第壹面的時候，用炒勺把油倒在雞蛋上。蛋清變色凝固後，翻過來稍微煎壹下，然後出鍋。蛋黃比較嫩，不翻的話，用鏟子翻壹面就成了半圓形的荷包蛋。
方法三:
配料:雞蛋、食用油
做法:煎鍋煎雞蛋會粘鍋的主要原因是鍋的表面有細小但密集的劃痕。煎雞蛋時，焦化蛋白等物質會粘在劃痕上。如果鍋的表面是光滑的，或者有足夠的油，蛋白質就不會接觸到鍋，所以它就不會再粘在鍋上。把空鍋放在爐子上用中火或小火加熱，然後在加熱的鍋裏加入適量的油，再把油加熱，最好打入雞蛋。