西紅柿和牛尾洗凈，牛尾瀝幹！
將水燒開，關火，將西紅柿放入沸水中焯幾分鐘。
西紅柿撈起後，大火燒開，放牛尾和姜片。
鍋裏的水再次沸騰後，再等兩分鐘，將牛尾連同姜片壹起撈出，瀝幹！
將西紅柿去皮，隨意切半塊，方便絞碎！
將第五步中的西紅柿放入攪拌機中，完全絞碎成汁。
把拉戈蒂尼鍋放在爐子上加熱。當鍋熱的時候，加入黃油！
黃油融化後，倒入牛尾翻炒。牛肉的香味超過後，倒入第六步切好的番茄汁繼續煮，直到番茄汁變成更深的紅色，再轉小火。(這時候拉戈蒂尼的潘的好處就體現出來了。節省汽油。火再小，也會煮的很好。)這時候黃油、牛肉、番茄的香味特別香。(吞咽口水)
顏色完全加深後，加入少許胡椒粉和迷叠香。繼續做飯！
第九步在做菜的同時，把其他的西紅柿切成塊備用！通常我把半個西紅柿切成六塊。
將牛尾和湯倒入鍋中。因為想睡覺，所以直接用電飯鍋。如果我把它燉在砂鍋裏，味道會更好！我會說，妳想在拉戈蒂尼的高壓鍋裏燉嗎？就是太貴了，我窮！)定個時間燉兩個小時。
兩小時後，加入步驟10的番茄塊，繼續燉半小時！最後根據個人口味加入少許鹽，或者加入芝士片，做成番茄芝士牛尾湯！搞定了。！！
技巧
西紅柿必須削皮，這樣才好吃。牛尾壹定要用黃油煎壹次，更香。