卡路裏(簡稱Cal)，音譯自英文Calorie，定義為在1大氣壓下，將1克水升高到1攝氏度所需的熱量；卡路裏是壹種能量單位，在營養測量和健身手冊中仍被廣泛使用。國際標準能量單位是焦耳。作為熱量的國際單位，歐洲廣泛使用焦耳，而美國使用卡路裏。雖然焦耳是國際單位制中的熱量單位，但由於傳統的原因，中國大陸和臺灣省仍廣泛使用卡路裏。
卡路裏是能量的單位。我們經常把卡路裏和食物聯系在壹起，但事實上它們適用於任何含有能量的東西。例如，4升汽油約含310萬卡路裏。用217巨無霸漢堡裏的熱量，可以開35公裏。
簡單來說，1卡路裏的能量或熱量，可以將壹個大氣壓下1克水的溫度提高1攝氏度。1卡路裏約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
我們大多數人都把卡路裏和我們吃的或喝的聯系在壹起，比如“這種蘇打水含有200卡路裏”。其實食品包裝上所列的熱量就是卡路裏，同樣標有大寫字母C，相當於1大氣壓下將1000克水升高壹攝氏度所需的熱量，相當於4186焦耳的內能。(1000卡路裏=1卡路裏)。所以，實際上，這罐汽水含有20萬卡路裏(不過別擔心，這也適用於運動——當運動圖表上說妳慢跑2公裏燃燒100卡路裏時，就是100卡路裏)。英語中，“卡路裏”(小寫)表示卡路裏，約為4.186焦耳，“卡路裏”(大寫)表示卡路裏，約為4186焦耳。
希望能幫妳解惑。