如何清洗菠蘿蜜的膠質:
方法1:
在剝菠蘿蜜之前，用食用油充分塗抹妳的手和刀，這樣粘液就不會粘在手上。如果還粘在手上，可以用浸過油的紙或布慢慢擦拭，去除黏液，但去除黏液後，手還是會有黏黏的感覺。最後可以用壹些鹽粒搓壹下，用清水沖洗幹凈。
方法二:
菠蘿蜜粘稠的汁液粘在手上後，也可以用塑料袋摩擦粘在手上的粘液，這樣可以快速去除粘液，然後清洗幹凈。
方法三:
如果妳覺得處理完菠蘿蜜後清理粘液很麻煩，很浪費。最直接的方法就是在剝菠蘿蜜之前戴上塑料手套，這樣手就不會粘上粘液。
如何減少菠蘿蜜中的粘液；
菠蘿蜜的粘液量與成熟度成反比，也就是說越不成熟的菠蘿蜜粘液越多。所以壹般情況下，剛摘的菠蘿蜜還不夠成熟，要吃幾天。
為了減少粘液，縮短存放時間。可以拿壹根小木棍，大小和菠蘿蜜掛在樹上時的掛藤差不多，用刀切成尖，然後從菠蘿蜜和掛藤連接的位置插入，深度大約是菠蘿蜜的壹半到四分之三。然後把菠蘿蜜放在陽光下，放的時候把棍子放下，讓粘液順著棍子慢慢流出來。這樣可以將菠蘿蜜的儲存時間縮短壹半。