1空心菜壹把，雞蛋2個，面粉適量，鹽，雞精，蒜泥，辣椒油，香油。
具體做法
1.首先準備好自己喜歡的菜。這道菜用的蔬菜選擇面超級大。空心菜、生菜、紅薯葉、芹菜葉、菠菜、各種野菜、土豆絲、胡蘿蔔絲等。妳能做到的。我今天用了空心菜。洗好後，控水，切成小塊。
2.加入少許油，攪拌均勻。加入食用油可以讓蒸出來的菜松散不粘手。然後打2個雞蛋，攪拌均勻(不喜歡可以不收起來，洗菜的時候可以靠剩壹點水)，然後分幾次加入少量面粉，直到葉子松散不粘手。
3.均勻鋪在蒸籠上，放入沸水中蒸5分鐘，蒸好後倒入盆中，趁熱加鹽和雞精。
4.蒸菜放涼後味道更好，有時間可以先放涼再調味。加入蒜泥、辣椒油、香油，攪拌均勻。今天的調味比較簡單，清爽。今天可以根據個人喜好調味。
很簡單的蒸菜就做好了，可以當飯吃，也可以當早餐吃。壹家餐廳至少18元，家裏3塊錢就能做壹大鍋，好幾盤都裝不下。
但是，在家裏，這道菜不是裝在盤子裏，而是像吃飯壹樣盛在碗裏。壹個人這樣吃壹碗，大家可以連續吃好幾碗，吃多了也不怕胖。因為今年春節沒飯吃，我就在家後面的菜地裏挖了很多香噴噴的薺菜、面條之類的野菜，幾乎每天都要蒸壹大鍋，比大魚大肉還吃香。