2、醬雞、臘肉、松花、小肚子；
3、肉幹、香腸、什錦湯；
4、熏雞、白肚、清蒸八寶豬、釀鴨配米飯；
5.紅燒雞爪、紅燒鴨爪、紅燒竹筍、白開水、茄子幹和紅燒肉、鴨湯、螃蟹湯、三鮮桂花湯；
6.紅丸子、白丸子、炸丸子、炸丸子、三鮮丸子、四喜丸子、炸丸子、葵花丸子、炸丸子、豆腐丸子；
7.紅燜、白燜、松肉、鹵肉、燒烤、醬肉、荷葉鹵、壹品肉、櫻桃肉、馬牙肉、醬豆腐肉、壇肉、罐頭肉、元寶肉、福祿肉。
擴展數據:
“龍門魚”是徐州名菜，距今已有1570多年的歷史。這道菜是劉昱誌做的。後來成為南宋的武帝，定都南京。北伐時，劉裕來到徐州，在馬戲臺設宴，請廚師做這道菜招待群臣。
後來，劉益康被封為彭城王。北魏占領徐州，宋軍南遷時，有廚師和大批從事餐飲的人隨土族渡河，古代稱之為“東菜南移”。北魏占領了徐州和淮北，外地人把北方的食物帶到了徐州。這壹時期是徐州美食史上最大的交流時期。
從東漢的曹魏到宋武帝，徐州壹直是軍事中心。曹魏時期，徐州為彭城太守，統轄下邳、瑯琊、東關、廣陵、彭城、東海六郡(“三國會區”)。東晉以後，徐州大量人口渡江，司馬睿在京口(今鎮江)設僑治徐州，稱“南徐州”，故又稱“南北徐州”，曾駐廣陵等地。