中文名
紅燒狗肉
主要成分
狗肉，幹紅辣椒
口感
香的
基本內容
原材料:
狗肉
配件:
蒜、姜、辣椒、油、料酒、醬油、蔥、味精、芝麻面。
練習:
紅燒狗肉
1.狗肉用清水浸泡壹天；
2、大蒜去皮，洗凈切段；大蒜去皮，拍碎；生姜去皮，洗凈，切片，花椒洗凈，去蒂，切段備用；
3.取出狗肉，洗凈，控水，剁成3厘米見方的塊，放入鍋中。最好是加水至無肉，煮開後取出，用水沖洗三遍，控制水分；
4.鍋中燒熱油，放入狗肉，大火翻炒4分鐘，下料酒和醬油。等水幹了，放入洋蔥、花椒須和水，小火煨。等肉爛了，加入鹽、蒜粉、味精，煮開，放在碗裏，撒上煮好的芝麻面，趁熱吃。
特點:
湯汁濃郁，香辣，狗肉鮮嫩，美味獨特，非常好吃！
健康貼士:
俗話說:“冬天的至日，狗肉是肥的。”“狗肉滾三圈，神仙也站不住。”冬天是吃狗肉的好時候。狗肉醇香，有些地方稱之為香肉。冬天搭配羊肉是很好的補品。狗肉營養價值很高。每100g狗肉含蛋白質14.5g，脂肪23.5g，可與牛肉、豬肉相媲美。還含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養食品。