番茄雞蛋湯是我們最熟悉的壹種湯，平時喝的也不少。做法是:先將香菜、小蔥洗凈、挑好，再將西紅柿去皮切塊。將雞蛋打在碗裏，將色拉油倒入鍋中，加熱，將西紅柿炒成汁，加水煮沸。燒開後倒入鹽和水澱粉，同向攪拌勾芡，然後將蛋液倒在上面形成蛋花，出鍋前再滴幾滴香油，撒上蔥花和香菜，香味撲鼻。雞蛋營養價值高，雞蛋和西紅柿是黃金搭檔。專家表示，用西紅柿煮雞蛋可以充分溶解番茄紅素，經常飲用有益健康。
第二，番茄雞肉沙拉
熟玉米，去皮玉米粒，西紅柿焯水，去皮切成小塊。青椒洗凈，切丁。將雞肉洗凈切丁，放入鍋中加油加熱，將雞丁翻炒，倒入檸檬汁調味，取出前撒上少許鹽和胡椒粉。用剩下的油攪拌青椒。將所有材料放入容器中，加入少許橄欖油、檸檬汁、胡椒和鹽，攪拌均勻。番茄雞肉沙拉不僅好吃，而且營養極其豐富。可以在享受美食的同時為身體補充營養。
第三，番茄豆腐
取適量番茄醬，放入小碗中。如果太稠，可以加壹點水稀釋。將豆腐和西紅柿切塊，剝去毛豆，將豆腐分別放入沸水中焯壹下。鍋中倒入植物油，趁熱放入姜蒜末炒香，再將番茄塊倒入鍋中翻炒。接下來分別放入豆腐塊和豆幹粒，臨出鍋前倒入之前準備好的番茄汁和少許鹽調味。吃西紅柿和豆腐可以刺激食欲。