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煲仔飯的配方

大米是中國人的主食。功夫煲仔溫和,慢火,不做作,成功,可見功夫煲仔的風味。煲仔飯是廣東廣州的特色美食,屬於粵菜。特點是口感幹脆,回味綿長,回味無窮。讓我們壹起努力吧。

1.什錦煲仔飯

材料:香腸,3根臘肉,半個玉米,半個蘑菇,3個米飯,3碗油菜,5個幹蘿蔔,4條。

輔料:扇貝醬1勺蠔油1勺醬油3勺糖2勺。

生產流程:

1.把米洗幹凈,放在電飯鍋裏,放上熱水。

2.將熏肉和香腸洗凈

3.將培根和香腸分別切片。把鹹肉泡在熱水裏,以免太鹹。

4.香菇洗凈切片,幹蘿蔔切丁,玉米粒備用。

5.將切好的食材均勻的放在米飯上。

6.功能可以是煲仔飯,大概需要30分鐘。

7.蒸飯的時候先把湯調勻,把蠔油、幹貝醬、醬油、糖調勻備用。

8.煲仔飯蒸熟後,將焯水的油菜切碎,或者不切,直接放入電飯鍋。

9.倒入準備好的湯汁攪拌均勻~

10.成品圖

二、香腸煲仔飯

材料:東北大米壹杯半(兩人份),自制香腸壹根,泡蘑菇五個,豌豆壹把。

輔料:洋蔥、胡蘿蔔半根、小青菜壹把、菠菜4-5個、雞蛋4-5個、兩個。

生產流程:

1.泡米的同時,先把食材準備好。

2.浸泡蘑菇並切成丁

3.大火燒開後,加入香腸,蘑菇,胡蘿蔔丁,洋蔥和豌豆,轉小火10-15分鐘。水瀝幹後,放入澆過水的蔬菜,倒點醬油。關火,蓋上蓋子,再燉5分鐘。搞定了。