蟹粥怎麽煮才好吃

步驟1:熱身運動煮蟹粥的大閘蟹壹般都是海蟹，可以選擇花蟹、海蟹、青蟹。尺寸越大越好，但是他們不能用螃蟹或者湖蟹。因為肉軟，煮久了，肉會化，粥越來越像壹團面糊，不好看也不好吃。米飯的話，壹定要選擇軟米，香氣好，但是不需要泰國香米，因為味道太重，影響了蟹粥的口感。生姜，新鮮的，中等水平的，老姜，最好是大蔥，配大蔥。

第二步:將粥大閘蟹洗凈，用尖嘴鉗夾住爪子的壹些縫隙，大米洗凈，姜切成細絲，蔥切成硬顆粒(不要太多，捏壹下就好)。將大米、大閘蟹、姜片放入電飯煲中，煮粥，瀝幹水(水與大米的比例約為3: 1或4: 1)，看個人愛好，無論是喜歡絲粥還是稀粥，蟹粥最好喝絲粥。如果有專業煮粥的專用工具就更強了，但這不是關鍵。煮粥時間約1小時，有的大火點30分鐘。好像中間可以打開，感覺差不多，不受時間限制。時間到了，先放鹽，拌勻煮3-5分鐘。不需要放太多鹽，粥裏放壹點鹽就行了。最後，加入洋蔥，攪拌壹分鐘。

大閘蟹的營養成分

大閘蟹是壹種大家都愛吃的水產品。它的肉很好吃，含有營養。大閘蟹含有多種營養成分，維生素D含量明顯高於其他水生動物，維生素b22含量遠高於肉類食物、淡水魚及其蛋類。此外，維生素b21和磷的含量比普通淡水魚高6-10倍。