生發是中醫的壹個概念。頭發有廣義和狹義之分。從廣義上講，頭發是食物，其性質和味道與某些疾病的食物相同。食用後可能會加重人體陰陽失衡，進而加重或誘發壹些疾病，包括發熱、風、濕熱、寒戰、血虛等。從狹義上講，發制品是能毒助火的食物，可能誘發舊疾，增添新疾。現實生活中，人們所說的頭發壹般是指狹義的頭發。
中醫認為，雞蛋是廣義的頭發，也是吹頭發。它們性溫，有很好的滋補作用。但對於患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病的人來說，雞蛋具有升發、散氣、清熱的性質，可使邪氣出逃，從而加重上述疾病。
現代醫學認為，雞蛋可能誘發或加重某些過敏性疾病，這是因為雞蛋中的過敏原與人體血清IgE結合引起過敏反應。目前發現蛋清中有五種蛋白質成分能與人血清IgE結合引起過敏反應。它們是卵粘蛋白、卵清蛋白、卵轉鐵蛋白、溶菌酶和卵粘蛋白。因此，對雞蛋過敏的人應避免食用雞蛋，有過敏性疾病的人應謹慎食用雞蛋。雞蛋屬於頭發，面包不屬於頭發。正常情況下，食物也是食物，適量食用不會對大多數人產生副作用或不適，只會誘發與某些特殊體質相關的疾病。頭發是指有營養或刺激性，特別容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物。毛發禁忌在飲食養生和食療中具有重要意義。如果有慢性病，就不要多吃雞蛋。