白色火龍果的外皮雖然是紅色或紫紅色，而它的果肉的顏色是白色的，此外果肉中水分的含量非常高，糖分含量相對比較低，而它的口感是比較清甜，是比較受消費者喜歡的水果之壹。
白心火龍果含糖量
白心火龍果的甜味是比較淡的，但它的含糖量是比較高的，大約在14度以上，是高於蘋果而低於梨子，而比香蕉和榴蓮等水果的含糖量低多了，屬於低糖水果之列。
吃白心火龍果是會不胖的，它的熱量是比較低的，而它的水溶性膳食纖維含量較高，富含維生素和礦物質，而且花青素含量也是比較高的，適量的食用是有減肥的效果的。
糖尿病人是可以吃白心火龍果的，但壹定要適當的吃，糖尿病的患者對水果的最大的障礙就是其本身所含的壹些容易吸收的糖分，這些容易吸收的糖分可以快速引起血糖的波動。
什麽人不適合吃
寒性體質的人最好不要吃白火龍果，它本身是壹種性質寒冷的水果，寒性體質的人吃了之後會加重體內的寒氣，可以使體內的寒氣增加，而引起面色蒼白，或者是四肢冰冷的體虛怕冷的癥狀。