第壹步：壹般人會直接把小米直接洗幹凈下鍋煮，這裏我們則需要把小米沖洗幹凈，準備壹個盆，放入適量的清水，加幾滴白醋，將小米放進去，攪拌均勻以後浸泡半個小時左右。浸泡完畢，撈出小米控幹水分，然後再壹個沒有油的，不粘鍋裏翻炒壹會兒。翻炒時壹定要開小火，否則會糊或者粘底。慢慢炒炒到小米出現開裂的情況。
第二步：等到小米完全裂開以後，盛出放涼，另外準備壹口煮粥用的鍋子向裏面倒入適量的清水，煮開後把小米已放入開大火煮。煮到沸騰，轉小火，蓋上蓋子，燉煮20分鐘左右，差不多小米粥就熟了。當然在煮小米粥的過程壹定要不斷攪拌，這樣可以讓小米粥變得濃稠，而且會有米油出來。更加不會出現粘鍋的情況，喝起來口感也會香濃無比。
同時給大家推薦壹個我自己的吃法，小米營養豐富，但是和其它谷物壹樣蛋白質中賴氨酸過低，我比較喜歡在小米粥裏放入壹些南瓜，再加入壹點冰糖，做成甜甜的小米南瓜粥。甜而不膩，可口養胃。大家也都可以嘗試壹下。
小貼士：
1.小米高溫受熱會裂開，這樣營養物質更容易在煮的時候煮出來。
2.多攪拌讓粥均勻受熱，讓所有營養都煮出來。
3.小米粥作為壹頓飯的主食的時候，也可以適量補充壹些雞蛋類的，補充蛋白質類的營養。