難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
雞翅中4個 新奧爾良烤肉料20g
輔料
水20g 蜂蜜適量
新奧爾良烤翅的做法步驟
1.?雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時入味；
2.?嚴格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例準備所需材料；
3.?烤肉料中加入等量的涼開水；
4.?用小勺充分攪拌均勻；
5.?將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中；
6.?將容器放入冰箱，腌制壹晚上；
7.?腌制好的雞翅從冰箱中取出；
8.?將雞翅擺到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到雞翅上；
9.?再均勻刷壹層蜂蜜；
10.?烤箱200度預熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷壹層蜂蜜；
11.?刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右。
小貼士
1．調制料汁壹定要按照比例，否則影響口感；
2．腌制的時間壹般3、4小時即可，但腌制越久越入味，喜歡味道濃的建議延長腌制時間；
3．刷兩遍蜂蜜，烤制時可以保留壹定水分，會使雞翅口感更嫩，且滋味更濃；
4．建議趁熱吃，涼了味道會遜色很多；
5．如果壹次吃不完，再熱的時候不要直接放進微波爐加熱，最好包壹層保鮮膜，以免失去水分，影響口感。