千層餅做法
方法1
1.面粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，醒面10分鐘左右。
2.把面團分割成3等分。
3.把其中的壹份搟成薄片
4.均勻地摸上油，然後撒上壹層蔥花和白芝麻。
5.把面片兩邊對折，然後垂直的兩外兩邊再對折，此時成為壹個方形的面片。
6.把面片搟開
7.熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。方法2
香椿熱水焯水後過涼水瀝幹
2.焯過水的香椿切末
3.雞蛋打入面粉中攪拌均勻
4.壹點點加入溫水，順時針攪拌
5.再加入香椿、黑胡椒、蠔油、鹽，順時針攪拌均勻
鍋底抹薄薄的植物油，將面糊攤成薄餅。
壹片片疊加並卷起
用刀切開即可盡情享用春天的美味了
準備雞蛋3個和香蔥
雞蛋打入碗中。
香蔥切細末
調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液裏，攪拌均勻。
電餅鐺或者平底鍋抹壹層薄油，倒入壹層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎（我不喜歡油膩，所以沒抹油）
待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。
接著再倒入壹層薄薄的蛋液。
同樣煎至表面剛熟的時候繼續卷起，移至旁邊。
要是覺得大小滿意了，就可以了（我壹***卷了4層為壹組）
吃的時候切壹切，配著辣椒醬或番茄醬也很好吃