選種，需選擇顆粒飽滿圓潤的種子進行栽種，需提前取出有雜質、幹癟的種子；浸泡催芽，需將種子放置到20℃左右的溫水中浸泡5小時，撈出放置到濕紗布中催芽；種植方法，可將浸泡好的種子放入簍子中，蓋上壹層濕紗布，3天便可出芽；及時采收，待胚芽長至5～6厘米時可進行采收。
1、選種
種植綠豆芽時，首先需挑選出品質較好的綠豆作為種子，需保證中子圓潤飽滿、無破損、且沒有病害的侵襲。需提前將有雜質、缺陷、病害侵襲的種子取出，以提高種子播種後的發芽率。
2、浸泡催芽
需準備壹個裝有溫水的透明容器，將挑選好的種子放入溫水中，將水溫控制在20℃左右，浸泡5小時左右，待種子吸收足量的水分，之後可撈出用濕紗布進行包裹催芽。
3、種植方法
之後可將浸泡好的種子撈出，平整的鋪放到消毒後的簍子中，並覆蓋壹層濕紗布，催芽的過程中需定期往紗布上噴水保濕，並將室溫穩定在20℃左右，壹般3天左右便可生長出綠豆芽。
4、後期養護
在綠豆芽種植期間，需將室溫控制在32℃以下，在夏季氣溫較高時，需使用冷水澆淋降溫，冬季溫度過低時，可使用溫水澆灌，可將容器放置到爐頭或竈臺邊保溫。當綠豆胚芽長至5～6厘米時便可進行采收。